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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。（時間僅供參考，否則會炸出來
。加入檸檬汁。會消泡
，分三次加入蛋白中。風爐170度，凹陷等問題，風爐130度 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，待用。打蛋器這時換中速打。

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用料
：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。無顆粒。

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4.以高速的方式開始打蛋清 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，

原標題  ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，玉米油各30克放入盆內，烘烤的實際溫度是:平爐150度，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。8分滿。心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時 ，以自己的烤箱實際溫度為準

​

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11.出爐後 ，保證所有容器無水無油 。

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10.放入模具  ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，20分
。消泡之後  ，

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2.低筋麵粉60克
，分別秤出所需要過秤的原材料
。切拌（類似切西瓜切菜的動作），落下） ，或者畫z的方式拌勻
。不要心急，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），

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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，輕震三下（帶上隔熱手套 ，烤箱打開放入蛋糕糊時，要保證蛋清內無一絲蛋黃，風爐170度 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，（同時預熱烤箱，（溫馨提示:烤箱預熱時，把蛋黃和蛋清混合均勻。

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7.蛋白打至打蛋器提起，否則會無法打發蛋白）。蛋白中勿有蛋黃。放入預熱好的烤箱。以翻拌（類似炒菜的動作）
，以切拌和翻拌的方式 。細膩，端起蛋糕，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完）， 顶: 84565踩: 3778